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Auszug aus unserer Speisekarte

 

 

Unser Menü im März 2019

 

Beef-Tatar mit Kapern,

Schalotten, Sauerrahm und Kartoffelbrot

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Schwarzwälder Forellenbrandade  

mit gebratenem Filet

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Gebratene Perlhuhnbrust und geschmorte Perlhuhnkeule 

auf Paprikacreme und Perlgraupenrisotto

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  Haselnuss-Kakao-Törtchen

mit Limettenjoghurteis und Mango 

 

Menü in 4-Gängen: 39 €

Menü in 3-Gängen: 34 € (ohne Forellenbrandade)

 

Vorspeisen (Vorweg und für Zwischendurch)

 
Beef-Tatar mit Kapern, Schalotten, Sauerrahm und hausgemachtem Kartoffelbrot 11,80 €
   
Karottenschaumsuppe mit Croutons 4,80 €
   
Geflügelkraftbrühe mit Geflügelnocken 5,00 €
   

Für Gäste, die es fleischlos lieben

 
Perlgraupenrisotto mit gebratenem Lauch und Beilagensalat 11,90 €
 
Spinatknödel auf Paprikacreme, konfierten Kirschtomaten und Beilagensalat 13,80 €
   

Für unsere Fischliebhaber

Gebratene Saiblingsfilets mit Perlgraupenrisotto und Beilagensalat 19,80 €
Schwarzwälder Forellenbrandade mit gebratenem Filet und Beilagensalat 16,90 €
 

 Unsere Empfehlungen

 
Zwiebelrostbraten mit Kartoffelkrusteln und Beilagensalat 22,60 €
   
Geschmorte Rinderbeinscheibe mit Jusgemüse, hausgemachten Knöpfle und Beilagensalat 15,80 €
   
Cordon bleu vom Schwein mit Pommes frites und Beilagensalat 17,40 €
   
Rosa gebratenes Schweinefilet und geschmortes Schweinsbäckle auf Kartoffelröstzwiebelpüree und Beilagensalat  18,20 €
   
 Was natürlich nicht fehlen darf!  
Paniertes Schweineschnitzel mit Pommes frites und Beilagensalat  13,80 €
Salatplatte mir gebratenen Maultaschen  12,90 €
Elsässer Wurstsalat1,2,3 mit hausgemachtem Bauernbrot  8,50 €
 
Bianca‘s Bratwürste mit Zwiebelsauce, Brägele und kleinem Salat 13,80 €

Etwas Süßes zum Abschluss

 
   
Haselnuss-Kakao-Törtchen mit Limettenjoghurteis und Mango 7,50 €
   
Holzschläger Honigparfait mir Himbeersauce 4,90 €
   
Gemischtes Eis mit Sahne 1,2,4,8   4,10 €
   
Dreierlei vom Sorbet mit Saucen garniert 5,20 €
   
Kaffee Gourmet (kleine Leckereien mit einem Espresso) 4,80 €

Änderungen sind vorbehalten!