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Auszug aus unserer Speisekarte

 

 

Unser Menü im Mai 2018

 

Gemüseterrine mit Kaiserstühler Wildkräutersalat

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Confierter Saibling auf Spargelragout

und Erbsen

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Rosa gebratene Rehkeule mit Brokkolicreme

und Gnocchis

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Erdbeermousse mit Rhabarberkompott

 

Menü in 4-Gängen: 39 €

Menü in 3-Gängen: 32 € (ohne Saibling)

 

 

 

 

Vorspeisen (Vorweg und für Zwischendurch)

 
Gemüseterrine mit Kaiserstühler Wildkräutersalat 5,80 €
   
Spargelsuppe 4,80 €
   
Wildessenz mit Champignonklößchen 5,20 €
   

Für Gäste, die es fleischlos lieben

 

 
Ricotta-Spinat-Knödel mit confierten Kirschtomaten und Beilagensalat 12,80 €
 
Spargelrisotto mit grünem- und weißem Spargel, Beilagensalat  12,40 €
   
Portion Spargel mit Hollandaise und Kratzete 18,30 €

 

Für unsere Fischliebhaber

 

Salatplatte mit gebratenem Saibling 14,80 €
Gebratenes Lachsforellenfilet auf Spargelrisotto und Beilagensalat 19,80 €
 

 Unsere Empfehlungen

 

 
Zwiebelrostbraten mit Knöpfle und Beilagensalat 22,60 €
   
Geschmorte Hühnerkeule und Hühnerbrust mit Spinat-Ricotta-Knödel und confierten Kirschtomaten 14,90 €
   
Salatplatte mit hausgemachten Maultaschen und Zwiebelschmelze 12,30 €
   
Rosa gebratenes Schweinefilet mit Spargel, Hollandaise und Kerbelkartoffeln  21,80 €
   
 Was natürlich nicht fehlen darf!  
Paniertes Schweineschnitzel mit Pommes frites und kleinem Beilagensalat  13,80 €
Bratwürste mit Zwiebelsauce und hausgemachtem Bauernbrot  9,80 €
Elsässer Wurstsalat1,2,3 mit hausgemachtem Bauernbrot  8,50 €
 
   

Etwas Süßes zum Abschluss

 
   
Holzschläger Honigparfait und Himbeersauce  4,80 €
   
Erdbeermousse auf Rhabarberkompott 5,80 €
   
Gemischtes Eis mit Sahne 1,2,4,8   3,90 €
   
Sorbet mit Sekt      3,50 €
   
Kaffee Gourmet (kleine Leckereien mit einem Espresso) 4,80 €