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Liebe Gäste, bevor wir in unseren Jahresurlaub ( 07.10.18-30.10.18) gehen, möchten wir uns mit einem „Best of Menu“ von Ihnen verabschieden.

 

Auszug aus unserer Speisekarte

 

 

Unser Menü im Oktober 2018

 

Rosa Kalbsrücken mit Thunfischsauce

und Calamansi-Gel

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Gebratenes Lachsforellenfilet

auf Rote Bete-Risotto

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Rosa gebratener Hirschkalbsrücken und Hirschgulasch

mit Bubenspitzle

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„Schwarzwälderkirsch-Dessert“

 

Menü in 4-Gängen: 39 €

Menü in 3-Gängen: 32 € (ohne Saibling)

 

 

 

 

Vorspeisen (Vorweg und für Zwischendurch)

 
Rosa Kalbsrücken mit Thunfischsauce und Calamansi-Gel 7,30 €
   
Kürbiscremesuppe 4,80 €
   
Steinpilzessenz mit Flädlesuppe 5,20 €
   

Für Gäste, die es fleischlos lieben

 

 
Steinpilzarancini auf Kürbispüree und Beilagensalat 14,80 €
 
Käseknödel mit Sauerkraut, konfierten Kirschtomaten und Beilagensalat 12,90 €
   

 

Für unsere Fischliebhaber

 

Salatplatte mit gebratenen Lachsforellenfilets 14,80 €
Gebratene Saiblingfilets auf Kürbispüree, Steinpilzarancini und Beilagensalat 19,80 €
 

 Unsere Empfehlungen

 

 
Zwiebelrostbraten mit hausgemachten Knöpfle und Beilagensalat 22,60 €
   
Cordon bleu mit Pommes frites und Beilagensalat 17,40 €
   
Hirschgulasch mit hausgemachten Knöpfle, Preiselbeeren und Beilagensalat 17,60 €
   
Rosa gebratenes Schweinefilet und geschmortes -bäckle mit Käseknödel, konfierten Kirschtomaten und Beilagensalat   18,20 €
   
 Was natürlich nicht fehlen darf!  
Paniertes Schweineschnitzel mit Pommes frites und Beilagensalat  13,80 €
Bianca’s Bratwürste mit Zwiebelsauce, Brägele und kleinem Salat  13,80 €
Elsässer Wurstsalat1,2,3 mit hausgemachtem Bauernbrot  8,50 €
 
Hausgemachte Maultaschen mit Zwiebelsauce und Beilagensalat 12,30 €

 

Etwas Süßes zum Abschluss

 
   
„Schwarzwälderkirsch-Dessert“ 5,20 €
   
Holzschläger Honigparfait mir Himbeersauce 4,80 €
   
Gemischtes Eis mit Sahne 1,2,4,8   3,90 €
   
Dreierlei vom Sorbet mit Saucen garniert 5,20 €
   
Kaffee Gourmet (kleine Leckereien mit einem Espresso) 4,80 €

 

 

Änderungen sind vorbehalten!