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Auszug aus unserer Speisekarte

 

 

Unser Menü im Juni 2019

 

Eingelegtes Grillgemüse mit Pesto und Brotchip

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Sautierte Calamari mit Zitronen-Thymianschaum

und grünem- und weißem Spargel

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Rosa gebratener Rehrücken auf Selleriecreme

mit Champignonsarancini und Holundersabayon

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  Selbstgemachtes Beerenparfait mit Rhabarber

und Dulce de leche Espuma

 

Menü in 4-Gängen: 39 €

Menü in 3-Gängen: 35 € (ohne Calamari)

 

Vorspeisen (Vorweg und für Zwischendurch)

 
Eingelegtes Grillgemüse mit Pesto und Brotchip 7,90 €
   
Spargelschaumsuppe mit grünem- und weißem Spargel 5,20 €
   
Badische Festtagssuppe mit Flädle und Markklößchen 5,10 €
   

Für Gäste, die es fleischlos lieben

 
Spargelrisotto mit grünem- und weißem Spargel und Beilagensalat 14,80 €
 
Tagliatelle mit hausgemachter Tomatensauce, Rucola, Grana Padano und Beilagensalat 14,60 €
   
Portion Stangenspargel mit Sauce Hollandaise und Kratzete 17,50 €

Für unsere Fischliebhaber

Gebratenes Saiblingsfilet auf Spargelrisotto und Beilagensalat 21,80 €
Gebratenes Saiblingsfilet mit Tagliatelle, Rucola, Grana Padano und Beilagensalat 20,80 €
 

 Unsere Empfehlungen

 
Zwiebelrostbraten mit hausgemachten Knöpfle und Beilagensalat 22,60 €
   
Rosa gebratenes Schweinefilet mit Stangenspargel, Sauce Hollandaise und Kerbelkartoffeln  23,50 €
   
Cordon bleu vom Schwein mit Pommes frites und Beilagensalat 17,40 €
   
Hirschgulasch mit hausgemachten Knöpfle und Beilagensalat  18,30 €
   
 Was natürlich nicht fehlen darf!  
Paniertes Schweineschnitzel mit Pommes frites und Beilagensalat  13,80 €
Bianca’s Bratwürste mit Zwiebelsauce, Brägele und kleinem Salat  13,80 €
Elsässer Wurstsalat1,2,3 mit hausgemachtem Bauernbrot  8,50 €
 
Salatplatte mit hausgemachten Maultaschen 14,90 €

Etwas Süßes zum Abschluss

 
   
Selbstgemachtes Beerenparfait mit Rhabarber und Dulce de leche Espuma 7,50 €
   
Holzschläger Honigparfait mit Himbeersauce 4,90 €
   
Marinierte Erdbeeren mit Vanilleeis und Sahne 1,2,4,8   5,80 €
   
Dreierlei vom Sorbet mit Saucen garniert 5,20 €
   
Kaffee Gourmet (kleine Leckereien mit einem Espresso) 4,80 €

Änderungen sind vorbehalten!