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Auszug aus unserer Speisekarte

 

 

Unser Menü im Januar 2020

 

Hausgeräucherte Entenbrust

mit Feldsalat und Rotkrautstrudel

(9,30 €)

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Gebratenes Saiblingsfilet

auf Belugalinsen und Beurre Blanc

(12,90 €)

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Rosa gebratene Keule vom Lembacher Sikawild mit Preiselbeersauce,

Rosenkohlcreme und hausgemachten Kartoffelkrapfen

(28,00 €)

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  Selbstgemachtes Pistazieneis

mit Orangenfilets und Winter-Pflaumen-Sabayon

(6,80 €)

 

Menü in 4-Gängen: 42 €

Menü in 3-Gängen: 36 € (ohne Saiblingsfilet)

 

Vorspeisen (Vorweg und für Zwischendurch)

 
Hausgeräucherte Entenbrust mit Feldsalat und Rotkrautstrudel 9,30 €
   
Pastinakenschaumsuppe mit Croutons 4,90 €
   
Rinderkraftbrühe mit Flädle 4,30 €
   

Für Gäste, die es fleischlos lieben

 
Selbstgemachte Rote-Bete-Knödel in gebräunter Butter mit Grana Padano und Beilagensalat 14,20 €
 
Pilzarancini auf cremigem Spinat und Beilagensalat 13,80 €
   

Für unsere Fischliebhaber

Gebratenes Saiblingsfilet mit Belugalinsen, Beurre Blanc und Beilagensalat 20,80 €
Gebratenes Forellenfilet mit Pilzarancini, cremigem Spinat und Beilagensalat 17,90 €
 

 Unsere Empfehlungen

 
Zwiebelrostbraten mit hausgemachten Knöpfle und Beilagensalat 22,60 €
   
Selbstgemachte Maultaschen mit geschmelzten Zwiebeln und grünem Beilagensalat 13,50 €
   
Gebratene Maishähnchenbrust mit Weisswein-Risonirisotto, geschmelzten Tomaten und Beilagensalat 16,90 €
   
Rindergulasch mit Rotkraut und hausgemachten Knöpfle  14,80 €
 
 Was natürlich nicht fehlen darf!  
Paniertes Schweineschnitzel mit Pommes frites und Beilagensalat  13,80 €
Hausgemachte Bauernbratwürste mit Zwiebelsauce, Brägele und Beilagensalat  14,20 €
Elsässer Wurstsalat1,2,3 mit hausgemachtem Bauernbrot  8,50 €
 
Cordon Bleu vom Schwein mit Pommes frites und Beilagensalat 17,40 €

Etwas Süßes zum Abschluss

 
   
Hausgemachtes Pistazieneis mit Orangenfilets und Winter-Pflaumen-Sabayon 6,80 €
   
Holzschläger Honigparfait mit Himbeersauce 5,10 €
   
Dreierlei vom Sorbet mit Saucen garniert 5,20 €
   
Vanilleeis mit warmer, hausgemachter Schokoladensauce und Sahne 5,40 €
   
Kaffee Gourmet (kleine Leckereien mit einem Espresso) 5,00 €

Änderungen sind vorbehalten!