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Auszug aus unserer Speisekarte

 

Unser Menü im Dezember 2018

 

Dammhirschterrine

auf Feldsalat und Preiselbeergel

 

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Gebratenes Saiblingsfilet

mit Zitrusfrüchten und Safranbrandteiggnocchis

 

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Rosa gebratenes Rinderfilet mit geschmorter Rinderroulade  

auf Selleriecreme und Kartoffelkrusteln

 

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Spekulatiusmousse mit

hausgemachtem Cassissorbet und Vanillesauce

 

Menü in 4-Gängen: 39 €

Menü in 3-Gängen: 34 € (ohne Saibling)

 

 

 

 

Vorspeisen (Vorweg und für Zwischendurch)

 
Dammhirschterrine mit Feldsalat und Preiselbeergel 9,30 €
   
Petersilienwurzelschaumsuppe mit Croutons 4,80 €
   
Flädlesuppe 4,30 €
   

Für Gäste, die es fleischlos lieben

 

 
Spinatrisotto mit konfierten Kirschtomaten und Beilagensalat 13,80 €
 
Maronen-Trüffelravioli mit Rotweinschaum und Beilagensalat 14,90 €
   

 

Für unsere Fischliebhaber

 

Gebratene Saiblingsfilets auf Spinatrisotto und Beilagensalat 19,80 €
Gebratene Wolfsbarschfilets mit Maronen-Trüffelravioli, Rotweinschaum und Beilagensalat 24,80 €
 

 Unsere Empfehlungen

 

 
Zwiebelrostbraten auf Speckbohnen und Pommes frites 22,60 €
   
Hirschgulasch mit hausgemachten Knöpfle, Preiselbeeren und Beilagensalat 17,80 €
   
Cordon bleu mit Pommes frites und Beilagensalat 17,40 €
   
Rosa gebratenes Schweinefilet unter der Haselnusskruste mit Karottenpüree, Kartoffelkrusteln und Beilagensalat   19,50 €
   
 Was natürlich nicht fehlen darf!  
Paniertes Schweineschnitzel mit Pommes frites und Beilagensalat  13,80 €
Rinderzunge mit Madeirasauce, hausgemachten Knöpfle und Beilagensalat  14,90 €
Elsässer Wurstsalat1,2,3 mit hausgemachtem Bauernbrot  8,50 €
 
Bianca‘s Bratwürste mit Zwiebelsauce, Brägele und kleinem Salat 13,80 €

 

Etwas Süßes zum Abschluss

 
   
Spekulatiusmousse mit hausgemachtem Cassissorbet und Vanillesauce 5,20 €
   
Holzschläger Honigparfait mir Himbeersauce 4,80 €
   
Gemischtes Eis mit Sahne 1,2,4,8   3,90 €
   
Dreierlei vom Sorbet mit Saucen garniert 5,20 €
   
Kaffee Gourmet (kleine Leckereien mit einem Espresso) 4,80 €

 

 

Änderungen sind vorbehalten!