Auszug aus unserer Speisekarte
Unser Menü im Januar 2020
Hausgeräucherte Entenbrust
mit Feldsalat und Rotkrautstrudel
(9,30 €)
Gebratenes Saiblingsfilet
auf Belugalinsen und Beurre Blanc
(12,90 €)
Rosa gebratene Keule vom Lembacher Sikawild mit Preiselbeersauce,
Rosenkohlcreme und hausgemachten Kartoffelkrapfen
(28,00 €)
Selbstgemachtes Pistazieneis
mit Orangenfilets und Winter-Pflaumen-Sabayon
(6,80 €)
Menü in 4-Gängen: 42 €
Menü in 3-Gängen: 36 € (ohne Saiblingsfilet)
Vorspeisen (Vorweg und für Zwischendurch) |
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| Hausgeräucherte Entenbrust mit Feldsalat und Rotkrautstrudel | 9,30 € |
| Pastinakenschaumsuppe mit Croutons | 4,90 € |
| Rinderkraftbrühe mit Flädle | 4,30 € |
Für Gäste, die es fleischlos lieben |
| Selbstgemachte Rote-Bete-Knödel in gebräunter Butter mit Grana Padano und Beilagensalat | 14,20 € |
| Pilzarancini auf cremigem Spinat und Beilagensalat | 13,80 € |
Für unsere Fischliebhaber |
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| Gebratenes Saiblingsfilet mit Belugalinsen, Beurre Blanc und Beilagensalat | 20,80 € |
| Gebratenes Forellenfilet mit Pilzarancini, cremigem Spinat und Beilagensalat | 17,90 € |
Unsere Empfehlungen |
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| Zwiebelrostbraten mit hausgemachten Knöpfle und Beilagensalat | 22,60 € |
| Selbstgemachte Maultaschen mit geschmelzten Zwiebeln und grünem Beilagensalat | 13,50 € |
| Gebratene Maishähnchenbrust mit Weisswein-Risonirisotto, geschmelzten Tomaten und Beilagensalat | 16,90 € |
| Rindergulasch mit Rotkraut und hausgemachten Knöpfle | 14,80 € |
| Was natürlich nicht fehlen darf! | |
| Paniertes Schweineschnitzel mit Pommes frites und Beilagensalat | 13,80 € |
| Hausgemachte Bauernbratwürste mit Zwiebelsauce, Brägele und Beilagensalat | 14,20 € |
| Elsässer Wurstsalat1,2,3 mit hausgemachtem Bauernbrot | 8,50 € |
| Cordon Bleu vom Schwein mit Pommes frites und Beilagensalat | 17,40 € |
Etwas Süßes zum Abschluss |
| Hausgemachtes Pistazieneis mit Orangenfilets und Winter-Pflaumen-Sabayon | 6,80 € |
| Holzschläger Honigparfait mit Himbeersauce | 5,10 € |
| Dreierlei vom Sorbet mit Saucen garniert | 5,20 € |
| Vanilleeis mit warmer, hausgemachter Schokoladensauce und Sahne | 5,40 € |
| Kaffee Gourmet (kleine Leckereien mit einem Espresso) | 5,00 € |
Änderungen sind vorbehalten!